Trucha curada
Suero costeño, pepino, aceite de cilantro y limón mandarino.
$48.000
Cocina contemporánea · Chapinero Alto
Experiencia demostrativa de Luenio · No representa un cliente real ni resultados reales.
El fuego transforma cada ingrediente.
Una cocina colombiana de temporada donde la brasa, el origen y el tiempo construyen platos para recordar.
Nuestra historia
Una mesa construida alrededor de la leña.
Sabor & Fuego nace de una idea sencilla: cocinar con tiempo y respetar el origen. Trabajamos con productores cercanos, pescas responsables y vegetales que cambian con la temporada.
La carta combina memoria colombiana, técnica contemporánea y una sala íntima de solo 42 puestos.
Carta de temporada
El arte servido sin exceso.
Precios demostrativos en COP. La carta real podría administrarse desde un CMS para actualizar platos y disponibilidad.
La experiencia
Cada detalle prepara el siguiente plato.
Iluminación cálida, servicio preciso y una cocina abierta que convierte la preparación en parte de la noche.
Chef ejecutivo
Alejandro Medina
Después de trabajar en cocinas de Latinoamérica y Europa, Alejandro regresó a Colombia para construir una propuesta conectada con el territorio.
Su cocina evita artificios: producto reconocible, técnica silenciosa y sabores que permanecen.
El servicio, antes de llegar
Una reserva con el contexto suficiente.
La experiencia explica la cocina, el ritmo y la ubicación sin depender de testimonios inventados.
Menú comprensible
Platos, momentos y alternativas se presentan antes de reservar.
Horario disponible
La ocasión y la hora elegidas acompañan al visitante hasta el formulario.
Ubicación clara
Dirección, servicio y contacto aparecen dentro del mismo recorrido.
Una experiencia así para tu restaurante
Tu servicio, convertido en una experiencia reservable.
- Carta, historia y reservas personalizadas
- WhatsApp o sistema de reservas conectable
- Analítica y automatización opcional
Reservas
Tu mesa, preparada con tiempo.
Este formulario es demostrativo. En un proyecto real se conectaría con la disponibilidad, correo o sistema de reservas del restaurante.
Ubicación
Chapinero Alto, Bogotá.
Carrera 4 Este #58–21 · Miércoles a sábado de 12:00 m. a 3:00 p. m. y de 6:00 p. m. a 11:00 p. m. Domingo de 12:00 m. a 5:00 p. m.
Preguntas frecuentes
Antes de reservar.
¿Tienen opciones vegetarianas?
Sí. El menú incluye opciones vegetales y el equipo puede adaptar el menú de degustación con reserva previa.
¿Aceptan grupos?
La mesa comunal recibe hasta 12 personas y cuenta con un menú especial para compartir.
¿Hay parqueadero?
Contamos con convenio de parqueadero a dos cuadras y espacio seguro para bicicletas.
¿Puedo celebrar una ocasión especial?
Sí. Puedes indicar la ocasión al reservar para coordinar detalles con el equipo de sala.
Una mesa con intención
Descubre la cocina de Sabor & Fuego.
Una landing completa convierte el ambiente, la carta y la confianza del restaurante en una reserva.